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分析事例

リコペンの定量分析

リコペンは、カロテンの一種で鮮やかな赤色を呈する有機化合物です。リコペンは、強い抗酸化作用を有しており、生活習慣病の予防やメラニン生成を促す活性酸素の抑制等の役割が報告されています。ここでは、液体クロマトグラフ法によるリコペンの分析を紹介します。

分析法

トマト写真

リコペンが多く含まれているトマトの分析例を示します。

分析法
HPLC
装置島津Prominence
検出器UV-vis
カラムODSカラム
定量下限1.0 μg/mL

図1〜図3

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