SIFT-MSは食品や飲料の香気成分、呼気、サンプリングバッグに捕集した室内のガス等を直接導入し、リアルタイムで定量することのできる装置です。気体成分をpptオーダーで検出できることからGC/MS分析では検出することのできない微量成分の分析に向いています。
図1 呼気測定時のアウトプットイメージ